季節のおすすめ

◆寿司会席コース　5000円

【料理内容】
・先付け・お造り・焼き物・温の物
・にぎり6カン・赤出汁
※又各種お鍋も充実しております

アンコウ鍋、タラの白子鍋、 かにすき鍋、カキの土手鍋など ※単品でも、コース料理にもご用意いたします徳島産の食材を中心に和洋の食材を取り入れた 魅力ある料理。大事なお客様のご接待には 5000円からの 全8品会席コースがオススメです。

お料理内容又ご予算はお気軽に ご相談に応じます。 お客様のご来店をスタッフ一同 心よりお待ち申し上げております

【季節の会席コース】
　先付け・お造り・焼き物・煮物・油もの・お食事

【季節の寄せ鍋コース】
　先付け・お造り・焼き物・寄せ鍋・雑炊・デザート

【塩チャンココース】
　先付け・お造り・焼き物・塩チャンコ・ラーメン・デザート

◆「フワフワな鱧こそ夏の徳島の味わい」季節の鱧会席コース 6000円～

【料理内容】
・付きだし・湯引き・香り焼き
・柳川煮　・鱧寿司　・吸物

徳島の魚を代表する夏場の鱧。竹の瀬では 県南由岐で獲れた鱧を調理しています。
春から秋にかけてが旬ですが、淡白な白身魚で 良質の脂が乗り、大変好評です。
定番の鱧の湯引きは梅肉辛子酢味噌で 食すも良し、照り焼きで食すも良し。
又は鱧のお寿司や鱧のお鍋しゃぶしゃぶもあります。 鱧すきは人気があり好評です。
冷房の利いたお部屋でお勧めの冷酒と共に鱧料理を是非一度、
竹の瀬で味わってみてはいかがでしょうか。

【季節の会席コース　一覧】
　鱧しゃぶコース・鱧すきコース・鱧ずくしコース　　

【料理内容】
　付きだし・鱧梅肉・甘いダレ焼き・鱧鍋・雑炊・香物

◆すっぽん鍋コース 6000円～

【料理内容】
付きだし・お造り・唐揚げ・スッポン鍋
・雑炊・香物

スッポンは夏バテ防止には最適です。土用丑の日に鰻を食べるのは有名ですが、
スッポンにはコラーゲンが豊富に含まれており 女性の方に大変人気があります。

竹の瀬では、より一層お客様に美味しく 食べて頂くために、独自の調理法でスッポンのクセを取り、
食べやすくしております。
一口食べると、身は鶏肉に近い食感で初めて 食べた方には濃厚で美味しいと評判です。
夏から秋にかけ一年の中で最も 身に脂が乗る季節となります。
是非一度、竹の瀬のスッポン料理を ご賞味下さい。

※金額はすべて税抜きの料金になります。

◆天然クエ鍋コース　9500円～

【料理内容】
付きだし・刺身・焼き物げ・クエ鍋
・雑炊・デザート

一日に数本しか捕れない時があるクエ。
徳島県阿南市の由岐であがるクエはとても質がよく、冬場の時期は脂がのり、
コラーゲンたっぷりです。
成長すれば数十キロになり鍋料理には最高の食材です。
大変貴重な魚なのでご予約をお願いいたします。

◆季節のお刺身盛り合わせ　2300円～

地元徳島の海でその日に獲れた新鮮で旬な魚を
使用したお刺身の盛り合わせです。
特に鳴門産の渦華鯛は鳴門海峡の激しい潮流で育ち、きりっと身の引き締まった絶品の鯛です。
※写真は2人前です。